وبلاگ پخت انواع کیک و شیرینی خونگی
» آموزش تی تاپ خانگی
مواد لازم برای تی تاپ خانگی
تخم مرغ.۳ عدد
آرد. ۱ پیمانه
شیر. ۳/۴ پیمانه
روغن. مایع: ۳/۴ پیمانه
شکر.۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر.۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
۱ .ابتدا تخم مرغ و شکر را با هم زن به مدت ۵ دقیقه می زنیم که کرم رنگ و کشدار شود و حجمش ۲برابر شود
۲ شیر و روغن را به ترتیب اضافه کرده هم می زنیم
۳ بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده مخلوط کرده و ۳بار الک میکنیم سپس کم کم به مایه اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.
۴ نصف پیمانه از مایه کیک را برداشته و به بقیه پودر کاکائو اضافه کرده و هم میزنیم که یکدست شود.
۵. کف تابه رژیمی رو چرب کرده و مایه کاکائویی رو در تابه ریخته و صاف و یکدست کرده سپس مایه سفید که از قبل کنار گذاشتیم را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و در قیف ریخته سر قیف را سوراخ کوچکی میزنیم و روی مایه کاکائویی خط های دالبری میکشیم.
۶ تابه را روی حرارت پایین قرار داده و درب تابه را میبندیم ۳۰دقیقه اجازه میدهیم که کیک بپزد.سپس ۵ دقیقه هم میگذاریم طرف دوم کیک بپزد
۷ بعد از پخت میگذاریم کیک خنک شود و سپس به مستطیل های یک اندازه برش میزنیم.
۸ می توانید ما بین کیک رو خامه قرار دهید.یا این که مقداری شکر روی حرارت قرار دهید و اصلا هم نزنید تا شکر اب شود و کاراملی شود سپس خامه و پودر کاکائو در اندازه ای که کارامل کمی منسجم شود اضافه کرده و مابین کیک می کشیم.
